Mivel sok ideig nem voltam internetközelben úgy gondoltam, a mai napra két recepttel készülök. Nos a második az Oreos tekercs lett, mely csak kinézetében hasonlít nagyanyáink lekváros piskótatekercsére, de legalább olyan finom. A " tésztája" ugyan nem olyan puha és omlós, mivel keksz az alapja, de az íze azt hiszem kárpótol érte.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 3 db nagyobb tojás
- háromnegyed bögre kristálycukor
- 2 evőkanál főzött kávé (vagy sima víz)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- egy negyed bögre édesítetlen kakaópor
- 1 teáskanál só
- 1 csomag sütőpor
- háromnegyed bögre teljeskiörlésű búzaliszt
- porcukor, segítségnek feltekeréskor
- A töltelékhez:
- háromnegyed bögre habtejszín
- 1 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 12 Oreo keksz, összetörve
Elkészítés:
- Előre melegített sütőben süssük meg a piskótát. A tepsibe előzetesen tegyünk sütőpapírt, ha szükségesnek érezzük kenjük át olajjal is.
- A tojásokat robotképpel keverjük el a cukorral és a többi nedves hozzávalóval.
- Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá fokozatosan a nedves hozzávalókhoz, folyamatos keverés mellett.
- Tegyük az előmelegített sütőbe. 180 fokon, körülbelül 10-15 perc alatt megsül, de mindenképpen ellenőrizzük tű próbával.
- Amíg sül, tegyünk a pultra, vagy az asztalra egy konyharuhát, szórjuk be vékonyan porcukorral. Borítsuk rá óvatosan a piskótát, majd távolítsuk el óvatosan a sütőpapírt. A rövidebb végénél indulva, szintén óvatosan, a konyharuha segítségével tekerjük fel a piskótát.
- Hagyjuk így, feltekerve kihülni, legalább egy órát, de becsomagolva akár egész éjszakára is így hagyhatjuk.
- Készítsük el a krémet.
- A tejszínt robotgéppel kezdjük kemény habbá verni, kisebb adagokban adjuk hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot. Ha a hab már kemény, 1-2 evőkanalas adagokban keverük hozzá az összetört oreo kekszeket.
- Állítsuk össze a tekercset.
- Ha a piskóta kihűlt, óvatosan tekerjük ki. vékony rétegben oszlassuk el rajta a krémet. Majd tekerjük fel újra, végül csomagoljuk be folpackba, és tegyük a hűtőbe pár órára. Ha maradt ki krém, díszíthetjük vele a tetejét is.
- Szeleteljük fel, és fogyasszuk. Legegyszerűbb hidegen szeletelni, ha a krém felmelegszik, megnehezítheti ezt a folyamatot.
Jó étvágyat hozzá!